גריל המנגל החלוד מתכת משתמש במדורת עצים או פחמים בוערת במרכז, ויוצר שיפוע טמפרטורה פנימי גבוה ונמוך, הן לצריבה בטמפרטורה גבוהה והן לבישול איטי בטמפרטורה נמוכה. קונסטרוקציית הפלדה הבלייה הייחודית שלו עמידה בפני חלודה ועמידה, משתלבת בצורה חלקה בנופי הגן ומתאימה באופן מושלם לאהבת הבריטים להתכנסויות בחוץ.